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Vieil Armagnac Gelas 1898

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Vieil Armagnac 

Année 1898

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Fiche technique

AppellationArmagnac
Millésime1898
NiveauBas goulot
Format70 cl
CapsuleCire abîmée partiellement
CouleurAmbré
EtiquetteParfaite
TVA récupérablenon

En savoir plus

Les armagnacs millésimés sont des eaux de vie qui proviennent exclusivement de l’année de récolte revendiquée sur l’étiquette. Ils ont au minimum 10 ans de vieillissement. 
Donner des caractéristiques par rapport au vieillissement est difficile, tant les conditions d’élaboration et de vieillissement peuvent être différentes
d’une eau de vie à l’autre.
Nous pouvons toutefois décrire l’évolution des eaux de vie
en fonction du vieillissement :
- Les Bas Armagnacs de 10 à 15 ans se caractérisent par 
des senteurs florales prononcées liées à des arômes
d’évolution, avec une couleur or.
- Les Bas Armagnacs de 25 ans se caractérisent par des 
senteurs de cuir, de torréfaction et d’épices, avec une couleur or ambré.

La lente évolution en bonbonne de verre fait évoluer l’eau-de-vie, on dit qu’elle digère son élevage en bois. Les différents Bas Armagnacs diffèrent par le travail du bois (type de chauffe) et le degré de distillation à son origine. 
Dans les très vieilles eaux-de-vie (plus de 100 ans d’âge) on peut retrouver le travail minutieux du tonnelier qui pratiquait le séchage des douelles (environ 12 ans) ainsi que le lessivage pour extraire les toxines du bois.  Aujourd’hui, la modernité permet de sécher en un an et demi les douelles destinées à la fabrique des tonneaux de 400L.

Apparence : Couleur acajou tirant vers le rouge brun
Nez : la dominante est dans le rancio, le pruneau sur des notes iodées.
La bouche est souple et la sensation d’alcool est peu apparente. Les épices dominent (cannelle, safran) avec une grande élégance.
La dégustation atteint un rare moment de plaisir hédoniste accompagné d’un cigare cubain de grande classe comme le Lusitania de Partagas…
- Il est admis par les initiés qu
une dégustation à l’aveugle entre un très vieux rhum et un vieil armagnac est très difficile compte tenu de la panoplie aromatique influencée par la présence d’arômes d’épices évolués.
Le fond de verre reste une sensation unique. Le verre vide peut rester des semaines à l’air libre et les arômes de pruneaux cuits, de réglisse persistent.

Sur les derniers embouteillages, le millésime 1898 est commercialisé aux alentours de 6000€ la bouteille par les revendeurs spécialisés. Ici le millésime 1898 est proposé à 1590€ avec en supplément une remise de 200€ en raison d'un éclat partiel de la cire surplombant le bouchon. Une rare opportunité pour un moment de dégustation ou un cadeau inoubliable.

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