Nuits-Saint-Georges

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Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Corvees Domaine Prieuré Roch 2010 Agrandir l'image

Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Corvees Domaine Prieuré Roch 2010

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Nuits Saint Georges premier cru

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2 bouteilles disponibles

390,00 €

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Fiche technique

AppellationNuits Saint Georges Premier Cru
Millésime2010
NiveauParfait
Format75cl
CouleurRouge
EtiquetteParfaite
TVA récupérablenon

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"Nous laissons faire la nature en harmonisant son travail quand cela est nécessaire". C'est ainsi qu'Henry-Frédéric Roch (co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti) se plaît à résumer la naissance du vin, "produit de la fermentation du raisin, et du raisin seulement".
Pendant la vendange, un soin tout particulier est apporté dans les vignes, de sorte que seuls les raisins les plus mûrs et les plus sains prennent la direction de la cuverie. Dès leur arrivée, les grappes sont une nouvelle fois vérifiées avant d'être mises en cuve, entières, non éraflées et sans adjonction de soufre. La fermentation alcoolique a lieu en même temps que la macération. Elle se déclenche spontanément sous l'effet des levures indigènes qui se trouvent dans les peaux et prend fin à l'épuisement des sucres.
Mis en cave dans des fûts de chêne, à l'issue de trois à quatre semaines de cuvaison, les vins connaissent alors une seconde fermentation biologique qui fait baisser leur acidité et contribue à leur stabilité future. 

NUITS-SAINT-GEORGES Premier Cru, Monopole

Age de la vigne: hors d’âge (sélection exclusive des millerands depuis 2002)

Production : variable en fonction de la quantité de raisins millerands

Un vin d’exception, issu de la vendange exclusive des plus belles grappes millerandées. Puissant et charnel, dense et structuré, très long en bouche, la noblesse des Nuits.

Dernier millésime commercialisé : 2011

Notre coup de coeur du moment : le 2002 qui nous a révélé le bien fondé de cette démarche

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