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Saint Estèphe

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Château Calon Ségur 1985

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3ème Grand Cru Classé Saint Estèphe

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Fiche technique

AppellationSaint-Estèphe
NiveauParfait
Millésime1985
Format75cl
CouleurRouge
EtiquetteLégèrement abîmée
TVA récupérablenon

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Sur ce grand terroir de Saint-Estèphe, la puissance est acquise, pas la peine d’en rajouter. Le travail du maître de chai consiste à préserver la douceur des tanins, la fraîcheur, le naturel des arômes, en somme à respecter la matière première. Le vin est élevé en barriques neuves pendant 18 à 20 mois. Le collage au blanc d'œuf a été réintroduit il y a quelques années.

Le grand vin de Calon Ségur est à l’image de son terroir : rare, authentique, émouvant. Avec beaucoup de naturel, il révèle à la fois une grande douceur et une intensité exceptionnelle. Toute la magie de Calon tient dans cet équilibre.

APPELLATIONSaint-Estèphe.
Troisième cru classé en 1855.
ŒNOLOGUE CONSEILÉric Boissenot.
SOLÉpaisse couche de graves déposées par le fleuve au quaternaire. Sous-bassement à dominante argileuse d’âge tertiaire. Au sommet des dépôts de graves, on trouve également un fin niveau d’argile d’origine lacustre.
SUPERFICIE55 hectares.
SUPERFICIE DE PRODUCTION45 hectares (50 hectares plantés).
ENCÉPAGEMENT53% Cabernet sauvignon, 38% Merlot,
7% Cabernet franc, 2% petit Verdot.
ÂGE MOYEN DE LA VIGNE22 ans.
MODE DE TAILLEGuyot double.
DENSITÉ DE PLANTATION8 000 pieds par hectare.
OBJECTIF DE RENDEMENT45 hectolitres par hectare.
VENDANGESManuelles. Premier contrôle du raisin sur pied. Égreneur vibrant et table de tri manuel.
VINIFICATIONCuves tronconiques inox thermorégulées. Cuvaison de 18 à 21 jours.
ÉLEVAGE18 à 20 mois, 100% de barriques neuves. 
Collage au blanc d’œuf.
PRODUCTION ANNUELLE MOY.80 000 bouteilles environ.

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